Az étteremben 2017. 03. 03-tól Goldmann Ilona festményei láthatók.



DINING CITY ÉTTERMI HÉT A FERDINÁNDBAN 


2017. MÁRCIUS 13-19.

ÁLLÍTSA ÖSSZE AZ ALÁBBI ÉTELEKBŐL SAJÁT HÁROMFOGÁSOS MENÜJÉT 3300,- FORINTÉRT



Előételek (Starters):
Pácolt hermelin narancsos hagymasalátával, kacsahúsos bodakkal

(Marinated camembert with orange onion salad and flat bread with duck meat)

Falusi húspástétom vöröskáposztás gyökérkenyérrel, kacsamáj vinegrettel

(Village meat pasty with red cabbage bread and duck liver vinaigrette) 

Levesek (Soups):

Erdei gombás Kulajda leves

(Kulajda soup with mushrooms, potatoes and dill)

Vadragu leves gesztenyével és aszaltszilvával

(Game ragout soup with chestnut and dried plum) 

Főételek (Main courses):

„Gyengéd barbár”
(„Tender barbarian”)

 

Csirkemellfilé vaníliás sütőtökpürével, sült burgonyalepénnyel

(Chicken breast filet with vanilla pumpkin puree and roast potato pie)

Malac császár csomboros savanyúkáposzta mártással, snidlinges törtburgonyával

 

(Pig porchetta with savoury cabbage sauce and chive mashed potatoes)

 Desszert (Desserts):

·Túrótorta erdei gyümölcsvelővel, bazsalikom szörppel

(Cheese cake with forest fruit puree an basyl syrup)

Joghurtos panna cotta gyümölcsökkel

(Panna cotta with yogurt and fruits)






FERENC FERDINÁND FŐHERCEG

Ferenc Ferdinánd, Ferenc József császár unokaöccse Rudolf trónörökös halála után a Habsburg-ház öröklési rendje szerint az Osztrák-Magyar Monarchia trónörököse lett. A sokáig súlyos tüdőbajban szenvedő, de aztán betegségéből csodálatos módon kigyógyult trónörökös voltaképp soha nem vágyott az uralkodásra.

 

Legfőbb szenvedélye a Chotek Zsófia grófnő iránti olthatatlan szerelem volt. Csakhogy a Habsburgok szigorú alapelve kimondta, hogy a császári családhoz tartozó személyek nem köthetnek rangon aluli házasságot, vagy el kell nyerniük a házasság megkötéséhez a császár beleegyezését. Több mint tíz évig tartó titkos kapcsolat után sikerült csak Ferenc Ferdinándnak kikényszeríteni a házassági engedélyt.

Ferdinánd nagyon szerette a természetet, megőrült a vadászatért, és mindig előnyben részesítette a szűk családi életet. így aztán valódi örömeit a természetnek köszönhette, a vidéki birtokokon, a vadászházakban vagy a nyári palotákban. Konopišté volt a hivatalos, ünnepi, ceremoniális székhelye. Szerencsénkre az uradalomhoz sörfőzde is tartozott, mely a mai Ferdinand sörfőzde elődjének tekinthető.

A főherceg 1873-ban örökölte a Třeboň mellett fekvő Chlum kastélyát. Itt bontakozott ki szenvedélyes érdeklődése a műemlékvédelem iránt. Számtalan kastély felújítását és átépítését felügyelte, irányította és nevéhez fűződik a bécsi új Hofburgot mai formájának kialakítása is.

 

 



MEGÚJULT ÉTLAP ÉS 7 FÉLE CSAPOLT SÖR


2017-ben megújult étlappal – kibővített kínálattal várjuk Önöket a Ferdinándba. Szezonális ételek, különlegességek az étlapon és mindezek mellé 7 féle csapolt sör.

Csapolt söreink folyamatosan változnak. Csak ízelítőként: Ferdinánd, Vysoky Chlumec, Bernard, Zubr, Lobkowitz, Postřižinské, Konrád, Eggenberg.



 

KEDVES VENDÉGEINK!

Talán felmerült Önökben a kérdés, hogy mit keres immár évek óta a budapesti Erzsébetváros szívében egy hangulatos cseh sörház, mely nem csak nevében, hanem étel és italválasztékában bátran merít, az egykori Osztrák-Magyar Monarchia országainak konyhai kínálatából. Nos, a magyarázat végtelenül egyszerű. A békebeli béke éveiben nemcsak a monarchia országainak ipara és mezőgazdasága fejlődött, hanem a vendéglátás is. A sok nemzetiségű állam, ha valamiben, akkor a gasztronómiában biztos, remek olvasztótégelynek bizonyult.


A magyar konyháról elmondható, hogy amellett, hogy megvannak a nemzeti vonásai is, annyiféle – francia, török, bajor, szerb, cseh, román, lengyel és bolgár – hatás érte, hogy ember legyen a talpán, aki egy-egy étel láttán biztosan tudja, hogy ez melyik ország konyhájából került a mi gasztronómiánkba. A mi itt a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörházban nem is ezt szeretnénk eldönteni, hanem minél szélesebb választékban, a különféle közép-európai népek – ha úgy tetszik az egykori Osztrák-Magyar Monarchia népeinek – konyhájának finomságait tervezzük, az önök tányérjára varázsolni.


Reméljük, mindannyiunk örömére sikerrel és az önök tetszését elnyerve, valósítjuk meg tervünket!